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鱼价回暖上涨!鲈鱼和鳜鱼半年涨一倍

2019-10-18 15:03 来源:中国新闻网
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红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼、糖醋鲤鱼,松鼠桂鱼……鱼作为家常食材,如果你常常在家做吃,有可能发现,近段时间一些鱼涨价了。

图为家常菜清蒸鲈鱼。谢艺观 摄

鲈鱼和鳜鱼半年涨价近一倍

“有几种鱼确实贵了点,像鲈鱼相比上个月都涨三四块了。”家住北京丰台的一位居民表示。

在北京岳各庄批发市场,主要销售鲈鱼、鳜鱼和多宝鱼的商家告诉记者,近段时间,仅鳜鱼和鲈鱼就已涨了十几块。

另一位卖鲈鱼和鳜鱼的商家也表示,这两种鱼半年来价格翻了近一倍。“鲈鱼年前大概15至16块,现在26至27块,鳜鱼也由年前20多块钱涨到现在的40多块。”

在北京丰台一家菜市场里,卖鱼的商家也表示,“现在不少鱼都涨价了,像鲈鱼都28元一斤了。”

图为北京岳各庄批发市场。谢艺观 摄

北京一家大型超市的水产区,冰鲜大带鱼是45.8元一斤,鲈鱼35.8元一斤,鲤鱼29.8元一斤,草鱼12.8元一斤,红鲢鱼是17.8元一斤。工作人员告诉记者,“现在河鲈鱼都35块了,前一段才32元。”

此外,记者注意到,上周超市里的大黄花价格显著升高,每斤从9日的19.8元涨到16日的25.8元。

鲫鱼、鲢鱼等也呈上涨态势

除了鲈鱼和鳜鱼涨价明显,鲫鱼、鲢鱼、大黄花鱼等多种鱼类的价格近一个月也在升高。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,6月7日至6月13日,活草鱼、活鲫鱼和活鲤鱼等批发价格相较去年同期有所下滑。其中,活草鱼同比下滑高达14.9%,活鲫鱼和活鲤鱼为8.7%和8.5%。

上述期间,除大黄花鱼外,多个鱼类价格出现下调。但综合近一个月的数据,监测的草鱼、鲫鱼、鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼等鱼类价格均呈上涨态势,上涨程度在0.71%-9.5%不等。

“草鱼价格涨了一点,不过草鱼的价格并不稳定,时涨时落。”一位卖草鱼的商家说。

图为超市里的水产区。谢艺观 摄

记者注意到,不同地区,近期草鱼、鲢鱼等的价格近期涨跌不一。如湖北、江西,陕西,云南、湖南等地,草鱼价格都有所下降。

在北京,记者16日调查发现,上周北京一家超市里的红鲢鱼价格降了2元,大带鱼价格降了4元。

在河南,6月3日至6月9日水产品批发均价较前一周上涨0.92%,淡水鱼中的鲤鱼、草鱼、鲢鱼分别上涨1.89%、1.05%、0.54%;在湖南,6月5日至6月11日重点监测的6种水产品整体均价上涨1.8%,其中大带鱼价格上涨7.44%,鲢鱼价格环比持平。

整体看,据商务部消息,6月10日至16日,水产品批发价格小幅上涨,其中草鱼、鲫鱼、鲢鱼价格分别上涨1.2%、0.8%和0.5%。

供货商涨价,我们也跟着涨了

对于为何涨价?北京一位卖鲫鱼的商家表示,“鲫鱼价格现在是9块至10块一斤,这一个月以来,涨了一两块。至于为什么涨,我们也不清楚,供货商涨价了,我们也跟着涨了。”

虽然鲈鱼、鳜鱼等价格出现上涨,但还有一些鱼类并没有涨价。

北京岳各庄市场里卖鲟鱼的商贩说,鲟鱼近期并没有出现涨价的情况。一位卖老虎斑的商家也表示,“现在的价钱和前一段时间差不多,不过鱼‘一天一个价’”。

图为超市里的活鱼区。谢艺观 摄

北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通表示,新老鱼有一个交替的过程,每年夏季,鳜鱼等淡水鱼类价格都会出现上涨。

“去年这个时候产的鱼到现在为止,还没有长到比较理想的商品规格。前一年的老鱼正在等待产卵,没有产卵的鱼是不能捕捞的。所以这段时间鱼类比较短缺,价格就会出现上涨。”刘通解释。

广东湛江南三岛水产养殖协会的李华强告诉记者,“鱼类价格上涨主要是跟休渔期有关,导致货相对较少。鱼类染疾也会影响供应。”

资料图:广西北海电建渔港,渔民乘小艇上岸。中新社记者 翟李强 摄

南海伏季休渔期于5月1日开始,为期三个半月。在北京岳各庄市场内,由于不少商家是从广州进货,不只一位商家告诉记者,“休渔期会导致海鱼价格上涨。”

多家分析机构看来,养殖成本上升促使鱼类价格上涨,天气炎热也会导致鱼类运输成本有所增加。天津市津南区双桥河镇水产养殖协会的肖培弘介绍,“现在人力、饲料、鱼苗价格都有所上涨。”

哪些鱼可能会继续涨价?

“这属于季节性上涨。”刘通认为,“去年产的幼鱼,再过一两个月基本都能长到商品规格,价格自然就会下降。”

新疆乌鲁木齐北园春市场、安徽合肥周谷堆市场等地大型水产市场,预计后期水产价格将呈平稳趋势。

安徽合肥周谷堆市场称,近期特种水产将持续旺销,淡水鱼类、精品鱼类货源丰富,整体需求平稳,价格也会较为稳定。

资料图:博斯腾湖冬捕现场。年磊 摄

肖培弘则表示,鱼类价格后期涨不涨主要看市场需求。“品种好、肉质鲜、数量少的鱼类肯定会继续上涨,数量多的普通鱼类想涨也涨不起来。”

山东威海水产品市场信息显示,除大鲳鱼等部分品种价格上涨外,市场主要品种价格同比还是有所下降。“相比往年,今年休渔期市场鱼类的货源整体较为丰富。”

你平时爱吃什么鱼?有没有涨价?(完)

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